【季節限定商品】お芋巻

販売価格: 596円(税込)

重み: 2

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【賞味期限】発送日から8日間

エソを自社で加工し、エソを自社で加工し、昔ながらの製法を守る蒲鉾メーカーでならではの商品です。
大量生産出来ないため、萩以外に流通する事はほとんどなく、対外的な知名度も高くはありませんが、地元では蒲鉾よりも「ごぼう巻」を好んで買われる方もいらっしゃるほど地域の方に愛されている商品であり、魚が苦手なお子様にも人気があります。
ごぼう巻のごぼうの代わりに、萩市相島産のさつまいもを使用したのが、お芋巻です。

蒲鉾の主原料のエソの皮を当社秘伝の甘辛いタレにつけこんで、萩市相島産のさつまいもに巻きつけて焼いた商品です。
蒲鉾という日本古来の食品と、蒲鉾を作り時にでるエソの皮まで有効利用するという「もったいない」の精神が生んだ商品と言えます。

三枚におろした後、身と皮を分けます。
皮の脂が、うまさの秘訣です。
脂を残して小骨を残さないようにするのは、技術を要します。
稀に小骨が残っている場合もございますので、気を付けてお食べ下さい。

当社秘伝の甘辛いタレにエソの皮を漬け込んだ後、相島産のさつまいもと一緒に金串に巻いていきます。
締めすぎず、緩すぎず巻きます。
そうしなければ回転させながら焼いているうちに、エソの皮がはがれてしまいます。
簡単そうで難しいです。
（※ごぼう巻を巻いている画像です）

回転させながら、一本一本じっくり良い色になるまで焼き上げていきます。
（※ごぼう巻を焼いている画像です）

品名	お芋巻
原材料	エソの皮（国産）、さつまいも（萩産）、醤油（大豆・小麦を含む）、発酵調味料
添加物	調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸）、甘味料（ステビア）
内容量	1本
賞味期限	発送日から8日間
保存方法	１℃〜１０℃の要冷蔵
製造者	有限会社三好蒲鉾山口県萩市浜崎新町53