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卵・小麦・澱粉不使用！調味料（アミノ酸等）・保存料・リン酸塩不使用！蒲鉾「萩」85g




食品表示法では食品添加物を使用する場合は、原材料に「/（スラッシュ）」などで、区切って書くことがルールです。
「萩」85g は、原材料に" / " 以降はございません。
キャリーオーバーもございません。

調味料(アミノ酸等)不使用
保存料不使用
リン酸塩不使用
キャリーオーバーなし
卵不使用
小麦不使用
澱粉不使用





店頭販売もしておりますが、海が時化た時などは、製造しておりません。
在庫がない時もございますので、予めご了承下さい。


アミノ酸系のうま味成分である「グルタミン酸ナトリウム(昆布のうま味成分)」や核酸系のうま味成分である「イノシン酸ナトリウム（鰹節等のうま味成分）」や「グアニル酸ナトリウム（しいたけ等のうま味成分）」など化学的に合成されたものを化学調味料（旨み調味料）といいます。
食品表示は、【調味料（アミノ酸等）】と記載され、添加物として取り扱われます。

当社の焼き抜き蒲鉾「萩」は、化学調味料（旨み調味料）【調味料（アミノ酸等）】不使用で、萩産の干し椎茸と国産の鰹節・昆布の天然素材を自社で配合し抽出した「合わせだし」と国産鮮魚「エソ」の骨を煮て抽出した「エソだし」をブレンドした100％自家製だしで味付けし、「天日塩」「有機砂糖」で味を整えています。
保存料・リン酸塩も不使用です。
キャリーオーバーもございません。
※しいたけ（菌床）は、日本産広葉樹を使用し無農薬で自然栽培にこだわって作り、収穫後すぐに天日干しにした萩産の干し椎茸です。

ご注文をお受けしてから材料を調達する為、お届けにお時間を要することもございます。
予めご了承くださいませ。


萩のエソを獲る船は、6月・7月が休漁です。
「萩」は、萩産のエソを主原料に製造していますので、6月・7月は販売を中止いたします。
販売期間は、8月〜5月下旬頃迄。




令和6年
第75回全国蒲鉾品評会において、蒲鉾業界第１位「農林水産大臣賞」を受賞
第63回農林水産祭において、農林水産大臣賞を受賞した中から選ばれる三賞のひとつで、蒲鉾業界を含むすべての水産部門の第３位「日本農林漁業振興会会長賞」を受賞


第63回農林水産祭式典の授賞式に
参列してきました。

農林水産祭とは、国民の農林水産業に対する認識を深め、生産者の技術改善や経営発展の意欲を高めることを目的に、毎年11月23日（勤労感謝の日）を中心に開催される全国的な祭典です。
農林水産祭のメイン行事として、農林水産業の各部門において特に優秀な成績を収めた個人や団体に対し、「天皇杯」「内閣総理大臣賞」「日本農林漁業振興会会長賞」が授与されます。
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