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卵不使用！調味料（アミノ酸等）・保存料・リン酸塩不使用！揚げ蒲鉾（真空包装）




食品表示法では食品添加物を使用する場合は、原材料に「/（スラッシュ）」などで、区切って書くことがルールです。
揚げ蒲鉾（真空包装）は、原材料に" / " 以降はございません。
キャリーオーバーもございません。

調味料(アミノ酸等)不使用
保存料不使用
リン酸塩不使用
キャリーオーバーなし
卵不使用
小麦不使用
澱粉不使用



揚げ蒲鉾は、魚のすり身を調味・加工して油で揚げた物の総称です。
魚肉練製品・蒲鉾の分類の一つです。

魚そのものの風味と旨みを凝縮した味わいをご賞味頂けます。
具材・形によって様々な商品がございます。



アミノ酸系のうま味成分である「グルタミン酸ナトリウム(昆布のうま味成分)」や核酸系のうま味成分である「イノシン酸ナトリウム（鰹節等のうま味成分）」や「グアニル酸ナトリウム（しいたけ等のうま味成分）」など化学的に合成されたものを化学調味料（旨み調味料）といいます。
食品表示は、【調味料（アミノ酸等）】と記載され、添加物として取り扱われます。

当社の揚げかまぼこ４種は、化学調味料（旨み調味料）【調味料（アミノ酸等）】不使用で、萩産の干し椎茸と国産の鰹節・昆布の天然素材を自社で配合し抽出した「合わせだし」と国産鮮魚「エソ」の骨を煮て抽出した「エソだし」をブレンドした100％自家製だしで味付けし、「天日塩」「有機砂糖」「有機本みりん」で味を整えています。
保存料・リン酸塩も不使用です。
キャリーオーバーもございません。
※しいたけ（菌床）は、日本産広葉樹を使用し無農薬で自然栽培にこだわって作り、収穫後すぐに天日干しにした萩産の干し椎茸です。

「いか団子」・「お魚の団子」のつなぎには、九州産の「有機小麦粉」使用し、「有機べに花油」で揚げています。
「ごぼう天」・「天ぷら」のつなぎには、北海道産の馬鈴薯澱粉を使用し、シリコーン（消泡剤）無しの「こめ油」で揚げています。

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