ブラジルの肥沃な赤土が育てた無農薬のサトウキビ。
化学肥料・農薬を一切使わない有機原料100％の砂糖です。
○(無農薬・無化学肥料)栽培されたさとうきび原料を 白くする為に過剰な精製を行わず、骨粉の使用もしておりません。

九州で有機JASの基準に従い栽培された「ミナミノカオリ」小麦が原料です。
製粉およびリパックにおいても、有機JASの基準に準拠した有機認証工場で作られています。
○九州産有機小麦ミナミノカオリ100%使用の強力粉です。
○契約農家から直接仕入れを行っているため、産地が明確です。
○製造ラインの一部で石臼を使用し、なるべく熱をかけない伝統的な製粉製法を取り入れていることで、きめ細かく仕上げ、小麦の香りや味わいをしっかり感じることが出来る商品です。

原材料のもち米・米麹・焼酎は、すべて有機無農薬栽培です。
○醸造に約３ヶ月、さらに熟成には約２年。
○自然の生態系の中で栽培された国内産の有機米を原料に、「米一升・みりん一升」という２００余年本場三河の伝統的な醸造法で造りました。
○創業以来みりん一筋の蔵で育まれた有機三州味醂は、お米の自然な甘さ・旨み・香り豊かな味わいです。

べに花油は、有機食用サフラワー油（ハイオレイック）が原料です。
○有機栽培されたべに花の種子を圧搾しぼりした、とても自然なべに花油です。
○化学溶剤は使用しておりません。
○オレイン酸が豊富。
オレイン酸は、熱に強く酸化安定性がとても高いモノ不飽和脂肪酸で、今その特性が注目されています。
○有機栽培べに花一番は、平成７年（１９９５年）に有機食品の先駆けとして発売しました。