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卵・小麦・澱粉不使用！調味料（アミノ酸等）・保存料・リン酸塩不使用！蒲鉾「萩」85g [新着商品]




食品表示法では食品添加物を使用する場合は、原材料に「/（スラッシュ）」などで、区切って書くことがルールです。
「萩」85g は、原材料に" / " 以降はございません。
キャリーオーバーもございません。

調味料(アミノ酸等)不使用
保存料不使用
リン酸塩不使用
キャリーオーバーなし
卵不使用
小麦不使用
澱粉不使用





店頭販売もしておりますが、海が時化た時などは、製造しておりません。
在庫がない時もございますので、予めご了承下さい。


アミノ酸系のうま味成分である「グルタミン酸ナトリウム(昆布のうま味成分)」や核酸系のうま味成分である「イノシン酸ナトリウム（鰹節等のうま味成分）」や「グアニル酸ナトリウム（しいたけ等のうま味成分）」など化学的に合成されたものを化学調味料（旨み調味料）といいます。
食品表示は、【調味料（アミノ酸等）】と記載され、添加物として取り扱われます。

当社の焼き抜き蒲鉾「萩」は、化学調味料（旨み調味料）【調味料（アミノ酸等）】不使用で、萩産の干し椎茸と国産の鰹節・昆布の天然素材を自社で配合し抽出した「合わせだし」と国産鮮魚「エソ」の骨を煮て抽出した「エソだし」をブレンドした100％自家製だしで味付けし、「天日塩」「有機砂糖」で味を整えています。
保存料・リン酸塩も不使用です。
キャリーオーバーもございません。
※しいたけ（菌床）は、日本産広葉樹を使用し無農薬で自然栽培にこだわって作り、収穫後すぐに天日干しにした萩産の干し椎茸です。

ご注文をお受けしてから材料を調達する為、お届けにお時間を要することもございます。
予めご了承くださいませ。


萩のエソを獲る船は、6月・7月が休漁です。
「萩」は、萩産のエソを主原料に製造していますので、6月・7月は販売を中止いたします。
販売期間は、8月〜5月下旬頃迄。




令和6年
第63回農林水産祭参加の第75回全国蒲鉾品評会において、
蒲鉾業界第１位「農林水産大臣賞」を受賞

農林水産大臣賞を受賞した中から選ばれる三賞のひとつで、
蒲鉾業界を含むすべての水産部門の第３位「日本農林漁業振興会会長賞」を受賞


第63回農林水産祭式典の授賞式に
参列してきました。

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